Vainilla

Receta de vainilla
Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes 
Para el bizcocho:
* 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
* 220 g de azúcar blanco 
* 3 huevos M * 200 g de harina 
* 1 cucharadita y media de levadura Royal 
* 120 ml de leche semidesnatada 
* 1 cucharadita de extracto de vainilla 
Para el almíbar:
* 100 g de azúcar blanco * 100 ml de agua 
* 1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vaina 
Para el buttercream
* 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
* 325 g de icing sugar(o, en su defecto, azúcar glas) 
* 1 cucharadita de extracto de vainilla 
* 2-3 cucharadas de leche semidesnatada 
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos labandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con elextracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla y las semillas de la vaina y dejamos templar. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y lospintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto...