Tratamiento de la vinaza

TRATAMIENTO DE LA VINAZA POR ELECTROCOAGULACIÓN
Romelia Hing Cortón, Elaine Ojeda Armaignac
Facultad de Ingeniería Química, Universidad de Oriente

En este trabajo se profundiza en el proceso de electrocoagulación al cual se somete la vinaza o mosto proveniente de la destilería de alcohol etílico, con el fin de separar los sólidos presentes en la misma para ser utilizados como materia primapara otros fines como es la obtención de inhibidores de la corrosión. Además de los sólidos, este mosto presenta otros factores agresivos como bajo pH y alta temperatura al salir de la columna de quema. En otros trabajos se demostró, que mediante el proceso de electrocoagulación, además de separar una gran cantidad de sólidos, se incrementaba el pH, y se elevaba la temperatura con que el mostoentra al proceso, por lo que al profundizar en el mismo, se analizó la influencia de las variables: tipo de electrodo, intensidad de corriente y tiempo de residencia, mediante un diseño de experimentos 23, obteniéndose la combinación óptima de estas variables, las que permiten mayor cantidad de sólidos en la espuma y en el líquido. Para eliminar la temperatura como variable significativa, se diseñó unserpentín, el cual logra mantener la temperatura constante durante todo el proceso. Palabras clave: electrocoagulación, licor residual de la destilería de alcohol etílico (mosto o vinaza).
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This work profundices in the electrocoagulation process at which is someted the waste liquid proceeding from Hatuey Destillery with the objective of obtain the solids present in it tobe utilized as corrosion inhibitors. With the solids this residual contains another agresive factors, such as low pH and high temperature. In others works it was demonstrated that by means of the electrocoagulation process can be separated a lot of solids and the pH value increases, but the temperature was greater, by this motive it was analized the influence of the variables: electrode type,intensity of current and residence time by means of experimental design 23, obtaining the optimal combination of these variables that permits to obtain a greater quantity of solids in the foam and in the liquid. With the objective of eliminate the temperature as a significative variable, was design a cooling coil that permits to maintain the temperature constant during the electrocoagulation process.Key words: electrocoagulation, waste licor of the alcohol etilic distillery.

Introducción
El medio marino constituye un todo integrado, y un componente esencial del sistema de sustentación de la vida, además, es un valioso recurso que ofrece posibilidades de desarrollo sostenible. Cada día resulta más evidente que la capacidad de depuración de los mares y océanos no es ilimitada, y que porconsiguiente, la permanente descarga de las aguas residuales industriales, albañales, pueden provocar a largo plazo la degradación de la calidad global del agua marina. Uno de los residuales que contamina la bahía de Santiago de Cuba es el mosto de desecho de la destilería Hatuey, en cuya composición hay compuestos que, como se ha demostrado en trabajos

anteriores, pueden ser reutilizados condiferentes fines, entre ellos como inhibidores de la corrosión. En los últimos años se viene realizando un gran esfuerzo para resolver dicho problema, mediante la aplicación de la Producción Más Limpia (PML), de modo que, algunos productos que contienen desechos puedan ser utilizados en beneficio de la humanidad. En otros trabajos se ha sometido el mosto residual a un proceso de electrocoagulaciónpara eliminar uno de los principales elementos que constituyen parte de la agresividad de este residual, y es el gran contenido de sólidos que posee, los cuales pueden utilizarse como materia prima en otros procesos. A través de la electrocoagulación, además de

TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XXVIII, No. 2, 2008

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botar gran cantidad de sólidos, se eleva el pH, efecto que conviene para eliminar...