quimica

2.1 Limpieza de la ropa con moléculas
La suciedad está constituida en su mayor parte por sustancias grasas (y por tanto Hidrófobas), que el agua por sí misma no puede eliminar. La limpieza es elproceso mediante el cual se elimina con agua y detergente la suciedad y todos los componentes que no forman parte de un determinado objeto, superficie o lugar. Lo similar disuelve lo similar: Polaresson disueltas con agua porque el agua es polar, Grasas son disueltas con agua jabonosa, manchas difíciles son erradicadas con blanqueadores La eficacia de los detergentes disminuye en aguas duras debidoa la formación de sales insolubles con los iones de calcio o magnesio. La sangre y la solución salina constituyen la causa más común de deterioro del acero inoxidable. La exposición prolongada aestas dos sustancias puede originar corrosión y acabar estropeando el instrumental. No todos los procedimientos de limpieza son apropiados para todo tipo de instrumentos y aparatos. Hay materiales que sedeterioran por una limpieza inadecuada y una manipulación descuidada. El fabricante de cada instrumento debe especificar que agentes de limpieza y procedimientos han que llevarse a cabo para nodañarlo.

2.2 El jabón: un tenso activó
Un dipolo una separación diminuta de carga positiva y negativa. Cuando se combinan moléculas polares y no polares se repelen la estructura del jabón es una cabezapolar (se fija al agua) y un cuerpo no polar (se fija en la grasa).
El jabón es un tenso activo porque tienden a actuar sobre las superficies:
Micela: Grasas capturadas dentro del jabón que flotan yse quedan en la superficie.
Suspensión Coloidal: Mezcla de una sustancia dispersa en otra.
Emulsión: Conjunción de dos sustancias que normalmente no se mezclarían.
Agente Emulsionante: Sustanciaque ocasiona que cierta sustancia se disperse en otra.
Los jabones utilizados habitualmente son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos lineales. Poseen un resto hidrófobo alquílico y un grupo...