Proyecto Para Apoyo

Hipótesis
¿COMO Elaborar y comercializar la mermelada de guanábana?
Primeramente realizaremos una investigación acerca de cómo lograr alargar el tiempo de vida útil de la guanábana para así poder realizar un empaqué practico y de larga duracion

. JUSTIFICACION:
Nuestro Proyecto de Investigación denominado: “Elaboración y distribución del Aceite Esencial de Limón”, dicho proyecto serárealizado con tecnología limpia sin dañar el medio ambiente, aplicando sistema de gestión ambiental, para así obtener una mejor propuesta en el mercado.
miércoles, 25 de noviembre de 2009
PROYECTO DE INVESTIGACION "ACEITE ESENCIAL DE LIMON"

I. DATOS GENERALES.
1. Titulo del proyecto de investigación:
Procesamiento y Distribución del Aceite Esencial de Limón en la USS.
2. Autor(es):
DelgadoFuentes José Martin
Gavelán Rodríguez Milagros del Pilar
Sánchez Díaz Doris Janeth
3. Asesor/colaboradores:
A. metodológico.
Guerrero Millones Ana María.
B. Tecnológico.
Cabrejos Barriga Jorge
Danny Bustamante Sigueñas
4. Tipo de investigación:
Investigación tecnológica experimental.

II. PLAN DE INVESTIGACION
1. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA:
¿Cómo dar valor agregado al Aceite de Limón,para posicionarlo en el mercado y que genere mayor rentabilidad, utilizando ISOS de calidad, higiene ocupacional, seguridad y calidad ambiental?
2. JUSTIFICACION:
Nuestro Proyecto de Investigación denominado: “Elaboración y distribución del Aceite Esencial de Limón”, dicho proyecto será realizado con tecnología limpia sin dañar el medio ambiente, aplicando sistema de gestión ambiental, para asíobtener una mejor propuesta en el mercado.

3. OBJETIVOS.
3.1bjetivo general:
Incentivar la elaboración aceite esencial de limón, satisfaciendo las necesidades del cliente y asegurando la comercialización del producto, cumpliendo las normas de seguridad HACCAP, Normas de higiene y seguridad ocupacional.
3.2. Objetivos específicos:
Mejorar continuamente la producción de aceite esencial delimón utilizando, los procesos, tanto operacionales como de calidad generando mayor satisfacción a los clientes o los usuarios.

Proponer una posible solución sobre el aceite esencial de limón que cree beneficios tanto para el sector empresarial y para la sociedad, generando más trabajo a persona desempleadas.

4. BASES TEORICAS:

ACEITE ESENCIAL DE lIMON
1) Propiedades.
Antipirética, sirvepara controlar la fiebre
Antipruriginosa, sirve contra los picores
Hemostática, nos ayuda a controlar las hemorragias, además de servir como tratamiento para la gastritis, ya que el limón es cicatrizante.
Antiescorbútica, el escorbuto aparece como consecuencia de la falta de vitamina C, por eso el limón sirve para combatir dicha enfermedad.
Antioxidante, tiene la propiedad de rejuvenecer,luchando así contra los radicales acidos.
Además de todo ayuda a combatir la arterioesclerosis y las enfermedades venéreas contagiosas.
Fluidifica la sangre y regula la coagulación
Regula la presion arterial bajándola pero no en exceso.
Es antiséptica, pero respeta el equilibrio normal de la flora bacteriana.

2) Composición nutricional.
Calorías .......................20Proteínas..................... 0 g
Carbohidratos.............. 7 g
Grasa.......................... 0 g
Fibra ........................... 3 g
Sodio....................... 1 mg
Vitamina A ................ <>

3. Manejo agronómico del limón.
E cuanto al proceso de cultivo, comienza con el abono (macro y micro nutrientes), que suele generar la mayor parte de los costes. Necesita una gran cantidad ya que laplanta carece de magnesio y zinc, sobrándole potasio y calcio.

Posteriormente se lleva a cabo el riego de los cultivos: esta especie requiere mucha agua (entre 9.000 y 12.000 metros cúbicos por hectárea). En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque la tendencia actual es utilizar el riego localizado y el riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías, ya que...