proyecto de gastronomia


Elaboración de Trufas rellenas de dulce de Oca y helado de cascara de Haba tostada salvando productos de nuestra zona

INTEGRANTES

María Guevara
Estefanía López
Thalía Moequecho
JesúsSucuzhañay
Fernanda Vilema













1.1Planteamiento
En la ciudad de Riobamba, se ha incrementado la presencia de locales comerciales relacionados a la venta de helados ybocaditos, y muchas personas, de los cuales desconocen los factores que influyen en el momento de la compra, como es variedad del producto, diseño y calidad.

Evidentemente existen locales y tiendas decalidad y servicio a los consumidores, pero a costos elevados al bolsillo de los mismos, lo cual se contrapone con la idea de negocio.

Frente a esta problemática de la ciudadanía nosotros, comogrupo de estudiantes del curso de nivelación del snna del área de Servicios 02 , hemos considerado una necesidad que posee la ciudadanía el no tener nuevos o novedosos productos para su consumo yhemos conocido esta variable, con ello nos han dado una idea para desarrollar nuestro “Proyecto Integrador de Saberes ”(PIS) con la elaboración de “Trufas rellenas con dulce de oca y helado decascara de haba tostada” los mismos que son productos naturales de nuestra zona. Y así podemos diseñar nuestra micro empresa de alimentos nutritivos y con esto satisfacer la necesidad de laciudadanía, que es el consumo de nuestro productos, y de allí poner en práctica nuestro lema:

“Entregar un producto de calidad” a costos razonables acordes a la situación económica actual”1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo General
Poner a conocimiento nuestro producto “Trufas rellenas con dulce de oca y helado de cascara de haba tostada” por medio de promociones y degustaciones a loscomensales, para que tengan otras alternativas al consumir helados o bocaditos y que se decidan por lo nuestro.
1.2.2. Objetivos Específicos
Dar a conocer nuestro producto a las personas.
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