Protenas

1.-¿Qué tienen en común todos los lípidos?
R= El ser insolubles en medios polares y solubles en aquello cuya polaridad es baja
2.-¿Cuáles son los lípidos esenciales?
R= Aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo
3.-¿Cuáles son los lípidos no esenciales?
R= Aquellos cuya síntesis se localiza fundamentalmente en el hígado
4.-Menciona las funciones de los lípidos:
R= Fuenteenergética, forma de almacenamiento de energía, componente estructural de las membranas celulares, agentes emulsificantes y en compuestos funcionales.
5.-¿Qué son los triglicéridos?
R= Son compuestos formados por la esterificación de la glicerina con tres ácidos grasos
a) ¿Cuál es la fuente energética principal cuando el organismo requiere energía de forma rápida?
Hidratos de carbono (glúcidos oazúcares) ¿Y si necesita energía a largo plazo? Lípidos.
¿A qué fenómeno asistimos cuando freímos un huevo? A la desnaturalización
de las proteínas del huevo (ovoalbúmina de la clara del huevo sobre
¿Cuál es el agente inductor del cambio? La
temperatura. Efectos similares se podrían conseguir añadiendo ácido, alcohol
¿Qué efecto tienen los jugos gástricos sobre la leche? Al disminuir el pH porel vertido de ácido clorhídricose
produce la desnaturalización de la lactoalbúmina y otras proteínas de la leche y ésta se cuaja
b) Indicar las clases de ARN que conozcas y las funciones de cada uno de ellos.
- El ARNm es una copia complementaria del gen -segmento de información que en el ADN codifica
para una proteína.
- El ARN ribosómico, forma, en unión a diversas proteínas, losribosomas.
- El ARN de transferencia transporta los aminoácidos hasta los ribosomas, colocándolos según el orden
indicado por el ARN mensajero, al poseer secuencias complementarias de los codones del ARN m (los
anticodones).
¿Qué caracteriza a las moléculas de los carbohidratos?
5. ¿Cuál es la diferencia entre los carbohidratos y los lípidos?
9. ¿Cuál es la diferencia entre triglicéridos saturados einsaturados?
. ¿Qué grupo funcional tiene
1. El enlace que permite la formación de polisacáridos de carbohidratos se llama:       Glucosidico
2. ¿Qué carbohidratos poseen un grupo aldehído?
La letra   (C)
7. Las grasas proporcionan energía a nuestro organismo, pero también los carbohidratos. ¿Cuál crees que es la diferencia de tener dos fuentes de energía disponibles?
Los carbohidratosproporciones aproximadamente 3.79 kcal/gr y los lipidos 7.3 Kcal/gr; y los carbohidratos nos proporcionan energia al instante y los lipidos proporcionan energia de reserva.
11. La unidad química de las proteínas son los aminoácidos, ¿cuántos se han descrito en la actualidad?   20 aminoacidos diferentes

1.- Los glúcidos están formados por:
a) Aminoácidos b) Monosacáridos
c) Ácidos grasosd) Nucleótidos

2.- Los monómeros que forman las proteínas se llaman:
a) Aminoácidos b) Monosacáridos
b) Ácidos grasos d) Nucleótidos

3.- ¿Cuál de las siguientes funciones no es llevada a cabo por el agua?
a) Transporte de sustancias
b) Energética
c) Capacidad de amortiguación térmica
d) Disolvente de muchas sustancias

4.- Las biomoléculas que están formadasde C, H, O, N y P son:
a) Los ácidos nucleicos b) Los glúcidos
b) Las proteínas d) Las sales minerales

5.- La sacarosa es el azúcar de caña que empleamos en nuestras casas y se trata de:
a) Un monosacárido
b) Un disacárido
c) Un polisacárido estructural
d) Un polisacárido de reserva

6.- El polisacárido de almacenamiento de energía en las células animales es:a) La glucosa
b) La celulosa
c) El almidón
d) El glucógeno

7.- Los bioelementos se clasifican en tres grandes grupos:
a) Primarios, Secundarios y Terciarios
b) Principales, Intermedios y Oligoelementos
c) Primarios o macroelementos, Secundarios y Oligoelementos
d) Primarios, Secundarios o macroelementos y Oligoelementos
8.- ¿Qué tipo de lípido forma parte de las...