Produccion del cafe organico

LA PRODUCCION DE CAFÉ ORGÁNICO
SOSTENIBILIDAD PARA LOS PRODUCTORES DE CENTROAMERICA

Anacafé, Guatemala © Chemonics, CQI, Anacafé, Ono Farms, Elan Organic Coffees, Sustainable Harvest Seminario de Caficultura Orgánica, Año 2004

? Programa Regional de Café de Calidad Centroamérica y República Dominicana CADR-QCP / USAID - CHEMONICS

Principios de la Caficultura Orgánica
Técnicamenteviable ? Económicamente rentable ? Socialmente justo ?Ecológicamente sano ?Es una tecnología alternativa que promueve el respeto de las leyes de protección del medio ambiente ?Se basa en la diversificación y el trabajo ? Busca el desarrollo integral del agricultor
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EFECTOS DE LOS VENENOS QUIMICOS EN LA SALUD Psiquiátricos Nervioso Central
Y Autonómico

Los plaguicidas están en: El Aire, Alimentos y Agua Investigaciones científicas han demostrado que el uso de plaguicidas esta relacionado con varias formas de Cáncer: Cerebral, Pulmonar,Digestivo, en la Piel, Linfático, en Sistema Reproductivo. Otros Daños :
?Esterilidad ?Sistema nervioso y cerebro ?Hígado, pulmones, piel y ojos ?Trastornos de sistema inmunológico ?Efectos genéticos y deformaciones en fetos
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Ojos, Oídos, Nariz y gargantaCorazón y Cardiovascular

Endocrino

Pulmonares Hígad o Hematológic o e Inmune

Gastrointestinal

Urinario/Reproductivo Piel Músculo Esquelético

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La Caficultura Orgánica
Es una forma de vida ? Un cambio de mentalidad ? Asumir responsabilidades
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LA DIFERENCIA ENTRE:Productor de Café Orgánico y Productor Orgánico de Café
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PRODUCIR CON ENFOQUE DE MERCADO
Desde la selección de la variedad a sembrar. La preparación delsemillero y/o vivero. La ubicación del lugar de establecimiento. definitivo de la plantación. Las labores culturales y mantenimiento. La certificación La cosecha. El beneficiado húmedo El beneficiado seco
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SEMILLEROS Y VIVEROS
1. 2.

Selección de semillas. Elaboración y mantenimiento del Semillero. Selección del lugar del Vivero. Establecimiento del Vivero. Manejo Orgánico . Fertilización, MEPE, Limpieza… Transplante.
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3. 4. 5.6.

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CONSERVACIÓN DE SUELOS
Preparar las obras de conservación? ?

Curvas a nivel Barreras Vivas o muertas ? Acequias ?Cajuelas

Construir el aparato “A”
Trazar las curvas a nivel antes de sembrar.

Construir las obras apropiadas cuando elárea ya está establecida
PRESENTACIONES CAFE\Consevación de Suelos.ppt

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FERTILIZACIÓN ORGÁNICA
El punto de partida es un análisis de suelo....