Planta Secadora de Cafe
Páginas: 3 (653 palabras)
Publicado: 26 de marzo de 2013
Proyecto
Informe Visita Planta Secadora de Café COMISUYL
Carrera
Ingeniera de Negocio
Alumno:
Samuel Jonathan Rivas
Asignatura:
Reingeniería OrganizacionalCatedrático:
Ing. Isa Inestroza
Lugar y Fecha de Entrega
22 de Febrero de 2013
Yoro, Yoro, Honduras
El presente informe está basado en información recolectada en visita a Planta Secadorade Café COMISUY Cooperativa Mixta Subirana Yoro Limitada, ubicada en Subirana calle principal salida al Cedrito.
El café debe ser secado inmediatamente se ha cosechado, esto con elfin de eliminar lo más pronto posible la humedad.
El proceso de secado se da cuando se presenta transferencia de calor y masa, como son la humedad interna y el líquido evaporado de las superficieshúmedas del grano.
Esta planta secadora de café cuenta con sistema de energía solar, ya que esta tiene sus beneficios de menos consumo de energía eléctrica, es por ello que cuando no se est usandoel sistema de energía solar ya sea por cambios climáticos, la planta cuenta con una caldera que la que realiza el mismo trabajo brindando agua caliente hacia la secadora.
En el transcurso denuestra visita por parte de los operación quienes amablemente nos apoyaron es esta gira nos explicaron los procedimientos que realizan cada una de las maquinarias para el procesamiento del café.
Entreellas tenemos:
Caldera: Esta proporciona energía a la secadora para que pueda procesar el café en grano y así poder limpiarlo, funciona dando agua caliente para dar mayor temperatura a la secadora. Eneste proceso es importante mantener una temperatura constante entre los 50 y 55 °C, esto conforme a la profundidad de la capa de café, para no deteriorar el grano.
Criadora de café: Esta máquinarealiza un trabajo de limpieza del café ya que esta quita el pergamino del café.
Clasificadora por tamaño: Selecciona el café por tamaño sus objetivos son: Mejorar la apariencia, Facilitar la...
Proyecto
Informe Visita Planta Secadora de Café COMISUYL
Carrera
Ingeniera de Negocio
Alumno:
Samuel Jonathan Rivas
Asignatura:
Reingeniería OrganizacionalCatedrático:
Ing. Isa Inestroza
Lugar y Fecha de Entrega
22 de Febrero de 2013
Yoro, Yoro, Honduras
El presente informe está basado en información recolectada en visita a Planta Secadorade Café COMISUY Cooperativa Mixta Subirana Yoro Limitada, ubicada en Subirana calle principal salida al Cedrito.
El café debe ser secado inmediatamente se ha cosechado, esto con elfin de eliminar lo más pronto posible la humedad.
El proceso de secado se da cuando se presenta transferencia de calor y masa, como son la humedad interna y el líquido evaporado de las superficieshúmedas del grano.
Esta planta secadora de café cuenta con sistema de energía solar, ya que esta tiene sus beneficios de menos consumo de energía eléctrica, es por ello que cuando no se est usandoel sistema de energía solar ya sea por cambios climáticos, la planta cuenta con una caldera que la que realiza el mismo trabajo brindando agua caliente hacia la secadora.
En el transcurso denuestra visita por parte de los operación quienes amablemente nos apoyaron es esta gira nos explicaron los procedimientos que realizan cada una de las maquinarias para el procesamiento del café.
Entreellas tenemos:
Caldera: Esta proporciona energía a la secadora para que pueda procesar el café en grano y así poder limpiarlo, funciona dando agua caliente para dar mayor temperatura a la secadora. Eneste proceso es importante mantener una temperatura constante entre los 50 y 55 °C, esto conforme a la profundidad de la capa de café, para no deteriorar el grano.
Criadora de café: Esta máquinarealiza un trabajo de limpieza del café ya que esta quita el pergamino del café.
Clasificadora por tamaño: Selecciona el café por tamaño sus objetivos son: Mejorar la apariencia, Facilitar la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.