Plan De Negococios Restaurant Tematico Griego

Plan de negocios
KOZMA GREEK RESTAURANT

26/06/2012
Alexis Cuevas, Jesús Flores, Nicolás Toledo

INDICE
Resumen ejecutivo
-Propuesta de valor, desarrollo de modelo de negocios
-descripcion de negocio
-investigacion de la industria
-Analisis PORTER
-MIX MARKETING
-INVESTIGACION DE MERCADO PRODUCTO/SERVICIO
-COMPETENCIA
-ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
-ESTIMACION DE COSTOS
-PROYECCION-ESTRUCTURALEGAL
-CONCLUSION
- ANALISIS

RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto describe el plan de negocio llamado KOZMA GREEK RESTAURANT. El objetivo de este establecimiento es fusionar la oferta gastronómica con un lugar de entretenimiento para el ejecutivo y especial para las parejas. En KOZMA GREEK RESTAURANT, se trata de trasladar a los visitantes a un mundo de fantasía a través de unambiente decorado y personajes de la historia griega que atienden y hacen los shows en vivo. El proyecto incluye los estudios necesarios para la implementación de un negocio. El estudio organizacional presenta los problemas y oportunidades que motivan la idea, las características diferenciadoras del servicio. El estudio de mercado de mercado contiene los resultados de una encuesta que seutilizaron para la estimación de la demanda, segmentación de mercado, disponibilidad de pago y la definición de características especificas del restaurante y el perfil de los clientes potenciales.

Propuesta de Valor

“Vivir una experiencia gastronómica milenaria y un ambiente de entretención en el mediterráneo con un servicio y comodidad que solo los dioses han disfrutado”
La necesidad principal esconocer nuevas tendencias en la creación de nuevos espacios temáticos que contengan buena entretención y gastronomía innovadora
Los Beneficios son Gran lugar de esparcimiento, de encuentro y relajo, introducción a una nueva cultura, excelente relaciones con nuestros consumidores, gran cantidad de promociones, premios y concursos
Para poder llegar a nuestro objetivo, nuestro canal de comunicaciónserá directo con nuestros clientes, logrando una relación de cercanía, en donde le podamos entregar un ambiente entretenido y confiable.
Nuestros ingresos serán diarios y nuestros recursos claves para lograr mi objetivo es la calidad gastronómica, atención e infraestructura. Es por esto que es importante cumplir con cada uno de los puntos que ofrecemos. Nuestro personal será altamentecalificado y contaremos con actores, quienes representaran de manera energica y representativa a la cultura griega y contaremos con profesionales gastronómicos expertos en esta especialidad, de esta forma aseguramos calidad absoluta.
Los costos más relevantes que enfrentamos son: la infraestructura, compras de materia prima, ornamentación

DESARROLLO MODELO DE NEGOCIOS.
1. Segmentación de Cliente:* Edad: hombres y mujeres mayores a 28 años, ejecutivo y parejas serán los más importantes
* Ingresos: con ingresos mínimos de $550000 por mes
* Estatus Socioeconómico: Segmentos ABC1, C2, C3
* Personalidad: Personas que disfrutan de experiencias nuevas e innovadoras, creativas y muy experimentales, que quieran salir de la rutina culinaria, que gusten de la cultura internacional,gente que necesite ser transportado de la ciudad y que busquen entretención sana y creativa
* Búsqueda del beneficio: Personas que necesitan satisfacer su paladar y la calidad de servicio.
* Región: Metropolitana, sector oriente (Las condes, Providencia, Nuñoa).

2. Relación con el Cliente
Nuestra propuesta está orientada a la cercanía con los clientes brindando una relación amigable,entretenida, nueva, confiable, atrevida y efusiva, Serán habituales los comentarios y reseñas del país de Grecia con excelentes actuaciones y discursos.
3. Canales de Distribución
Nuestro canal será directo desde nuestro restaurant hasta nuestros clientes a quienes fidelizaremos extenuantemente
4. RELACION CON NUESTROS CONSUMIDORES
Será directamente amigable, entretenida, nueva, confiable,...