plagas de granos

TEMA: TECNICAS DE ALMACENAMIENTO

CHOLUTECA – HONDURAS
PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS
Cuando hablamos de una plaga nos referimos a aquellos organismos animales, vegetales o agentes patógenos que provocan daños severos en los cultivos
Se entiende por "almacenamiento" la fase del sistema de operaciones pos cosecha durante la cual los productos se conservan de manera apropiada para garantizarla seguridad alimentaria de las poblaciones fuera de los períodos de producción agrícola.
Los principales objetivos del almacenamiento de los productos pueden resumirse así:
Hacer posible, en el plano alimentario, una utilización diferida (sobre una base anual y plurianual) de los productos agrícolas cosechados;
Garantizar, en el plano agrícola, la disponibilidad de semillas para los próximosciclos de cultivo;
Garantizar, en el plano agroindustrial, el aprovisionamiento regular y continuo en materias primas de las industrias de transformación;
Equilibrar, en el plano comercial, la oferta y la demanda de productos agrícolas, estabilizando así los precios en el mercado.
Una de las principales preocupaciones es que durante el almacenamiento, diversos factores deterioran y destruyen losalimentos que guarda con tanto celo y que tanto esfuerzo cuesta obtener. Para evitarlo, desde tiempos remotos se ha tratado de investigar las causas que ocasionaron este deterioro y la forma de prevenirlo.
Entre factores que ocasionan el deterioro de los alimentos, se encuentran la humedad, la temperatura y otros elementos como ser los insectos, roedores y hogos.
Insectos
Los insectos ocupan unlugar muy importante: su tamaño, capacidad de reproducción y su gran facilidad de adaptación a los diferentes medios, muchos de estos insectos son beneficiosos para el hombre, pero otros son destructivos y causan enormes daños a los cultivos, granos almacenados y a la salud del hombre.
Estos insectos dañinos a los granos almacenados comenzaron a ser importantes cuando el hombre descubrió quepodía guardar sus cosechas para utilizarlas posteriormente como alimento o como semilla para su siembra posterior.
Las bodegas o lugares de almacenamiento son lugares propicios para que los insectos se multipliquen ya que tienen a su disposición una gran cantidad de alimento que asegurara su multiplicación y sobrevivencia. Algunas especies de insectos son capaces de sobrevivir por largos períodos detiempo en estado de reposo, cuando no disponen de suficiente alimento o las condiciones del medio le son desfavorables; cuando las condiciones mejoran o con el advenimiento de las nuevas cosechas, dejan su estado de reposo para multiplicarse activamente.
Los daños ocasionados por las plagas son considerados como:
Directos:
A. Consumo:
Representa la pérdida de peso, degradación de nutrientes,deterioro del poder y energía germinativa y la disminución del valor comercial.
B. contaminación:
Ocurre por el aporte que hacen las plagas bien sea por su cuerpo o parte del mismo (patas, antenas, etc.), al grano almacenado o al producto procesado.
Indirectos:
A .Calentamiento y migración de humedad:
Es consecuencia del intenso calor que genera el insecto a través de una respiraciónacelerada por la gran actividad que desarrolla en la masa de granos. Este calor localizado produce gradientes de temperatura en el aire intergranular el cual se mueve y acumula en áreas frías permitiendo el desarrollo de los hongos presentes.
B. Distribución de hongos:
Es conocido que los insectos y ácaros son portadores bien sea en su cuerpo o tracto digestivo de esporas, las cuales puedenreproducirse por los incrementos de temperatura y humedad generados por la infestación. También los insectos distribuyen mico
Toxinas y bacterias nocivas.
C. Transmisión de enfermedades humanas:
La ingestión y/o inhalación de cuerpos, fragmentos o desechos de los insectos y ácaros pueden ocasionar enfermedades intestinales o respiratorias (dermatitis, alergias, ascariasis, etc.).
Un sólo insecto...