PECES MARISCOS Y CRUSTACEOS

PECES, MARISCOS Y CRUSTACEOS
ZOOLOGICA
Cartilaginosos: incluyen cerca de 500 especies y los más representativos son los tiburones y las mantarrayas.
Con hueso: se encuentran cerca de 20 mil especiesy el más largo y pesado de estos peces es el atún que llega a medir 1.8 metros y pesar 317 kg.
DIFERENCIAS ENTRE PECES OSEOS Y CARTILAGINOSOS
PECES OSEOS
PECES CARTILAGINOSOS
Esqueleto óseo Convejiga natatoria
Esqueleto cartilaginosos sin vejiga natatoria
Aleta caudal por lo general de lóbulos iguales
Aleta caudal de lóbulos distintos
Escamas de tipo cicloides o ctenoides
Cuerpo cubierto depequeñas escamas placoides (dentadas) que nunca se superponen
Cuatro pares de branquias
Cinco a seis pares de aberturas branquiales
Con opérculo branquial
Sin opérculo branquial
En la mayoría de loscasos son ovíparos y presentan fecundación externa
EL tipo de desarrollo varia en las distintas espedes, pudiendo ser ovíparos, ovovivíparos y vivíparos.

ORIGEN
Agua dulce: Bagre, carpa, trucha,pejelagarto
Salmon en ambos ambientes
Agua salada: Atún, sardina, guachinango, mero, pez espada
CONTENIDO DE GRASA
Blancos: su contenido graso máximo es del 2% y son fáciles de digerir; en este grupo podemosencontrar el abadejo, la pescadilla la raya, la lubina, la merluza, la platija y el lenguado entre algunos.
Semigrasos: poseen contenido graso entre el 2 y el 5%. Entre ellos podemos contar con elbesugo, la carpa, el rape, el rodaballo, la breca y la truca.
Azules: su contenido graso supera el 6% y puede alcanzar hasta el 15%. Entre algunos nombraremos: el arenque, el boquerón, la caballa, eljurel, la palometa, el pez espada, el salmón, la sardina, el atún y la anguila.
FORMA
Planos: se sacan 4 filetes
Los peces planos son un orden de peces con especies comunes y amplia distribución mundial,la mayoría marinos con unas pocas especies de agua dulce. Viven acostados sobre fondos arenosos.
Poseen un sector pigmentado (donde se ubican los ojos), y otro sin pigmento sobre el cual se apoyan...