Nutricion






Macroelementos
Son aquellos que el organismo necesita en mayor cantidad (más de 100 mg al día).






Potasio









Sodio





RECOMENDACIÓN DIARIA
FUNCIONESFUENTES ALIMENTARIAS
CAUSAS POR DEFICIENCIAS
CAUSAS POR TOXICIDAD



Niños 800 mg
Adultos 900-2700 mg
Balance electrolítico, regulación de la presión osmótica, transporte de nutrimentosCarnes, vísceras, naranja, plátano, mandarina
La perdida excesiva produce deshidratación

Deshidratación acidosis y choque.


Niños 115-350mg
Púberes 600-1800mg
Adultos 1100-3300mg
Regula elvolumen y la presión osmótica, la acidez y la carga eléctrica de fluido extra celular. Contracción muscular, conducción nerviosa, absorción de agua.


Casi todos los alimentos. Sal adicional a losproductos procesados.
Deshidratación
Encadenar o agravar la hipertensión


RECOMENDACIÓN DIARIA

FUNCIONES
FUENTES ALIMENTARIAS
CAUSAS POR DEFICIENCIAS
CAUSAS POR TOXICIDAD
Cloro
No hayuna cantidad especifica
Equilibrio ácido básico, forma parte del jugo gástrico, actúa como electrolito, activador de algunas enzimas, intervienen en la contracción muscular y la transmisión nerviosaCasi en todo los alimentos
No se conoce deficiencias

En personas sensibles agrava o desencadena hipertensión.
Calcio
Infantes 450-600 mg
Niños 800-1000 mg
Embarazadas 1200mg
Interviene en lacoagulación de la sangre, activación de enzimas, transmisión de impulsos nerviosos, constituyente de huesos y dientes.
Tortilla de maíz, charales, sardinas, quesos, berro, epazote, hoja de chaya,verdolaga
Tetania
Osteomalacia
Osteoporosis
Alteraciones del sistema nervioso
Estreñimiento
Vomito
Anorexia
Cálculos renales
Psicosis
Delirio
Magnesio
Infantes 40-60 mg
Niños 80-100 mgAdultos 350 mg
Embarazadas 320 mg
Lactantes 355 mg
Síntesis proteica, trasmisión neuromuscular, biosíntesis de los aminoácidos
Pescados, mariscos, habas, frijoles, maíz, avena
Disminución en la...