Nano

PLATO PRINCIPAL: Solomillo de cerdo relleno de nueces y queso.

|INGREDIENTES |CANTIDADES |UNIDADES ||A |Solomillo de cerdo |2 |U |
|B |Aceite de oliva|4 |Cdas. |
|C |Cebolla |1 |U ||D |Nueces peladas y picadas |100 |Grs. |
|E |Queso Roquefort|150 |Grs. |
|F |Caldo de carne |250 |Cc. |
|G|Vino blanco seco |200 |Cc. |
|H |Harina|1 |Cdas. |
|I |Sal |c/n |Grs. |PREPARACION:
1- Con un tenedor se deshace el queso hasta formar una pasta, a la que se añadirán las nueces haciendo una buena mezcla. Con ella se rellenan los solomillos, previamente abiertos a lolargo, y se ataran.
2- En una cacerola con un poco de aceite se doran y sellan los solomillos.
3- Utilizando el mismo aceite de los solomillos, se fríe la cebolla, agregando la harina, el caldo y elvino blanco.
4- Esta salsa se emplea para cubrir los solomillos, que se terminarán de cocinar en un sobre de papel aluminio en el horno.
PRESENTACION:
Se dejan reposar cinco minutos y se sirven...