La soja

La soja es el principal cultivo del pais , y uno de los pases mas exportadores en el mundo . Poco conocida a principios de los 70, la soja es hoy la oleaginosa mas difundida del pas y, con sus derivados, el principal producto de exportacin argentino. Argentina figura como el principal exportador de aceite de soja y como segundo proveedor de los subproductos proteicos del cultivo. Todo esto sedebe al esfuerzo conjunto de entidades publicas y privadas, fortalecidas en su accionar por el apoyo de la industria aceitera y los sectores comerciales El HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos4/derpub/derpub.shtml gobiernonacional fue participe de este HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml l PROCE proceso, ya que el 90 de la produccin de lasoja esta destinada a la exportacin, fue fundamental la decisin del gobierno de desregular la actividad portuaria, eliminar retenciones y llevar a cabo el dragado del Ri Paran, la principal va de salida de los productos. Argentina tiene una larga trayectoria en la produccin de oleaginosos, iniciada con los cultivos de man y lino. En 1970, en la Argentina, la industrializacin de la soja no-teniamayor importancia, las fabricas de aceite trabajaban al 50 de su capacidad productiva y no aumentaba la produccin de soja por falta de porotos de soja.A fines de la dcada del 70, hubo un aumento en la superficie sembrada y la produccin, comenz un proceso de expansin agroindustrial. El sector aceitero aumenta 39 veces el HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtml volumendeHYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtml exportaciones, entre los periodos 70/71- 95/96, mientras que la exportacin de harina de soja aumenta 45 veces en el mismo lapso. Con respecto al mercado mundial, la participacin de la Argentina en el mercado de aceite de soja paso de 1.75 en el ao 1979, a 31 en 1989, ocupando de esa manera el primer lugar en el orden mundial,siguindolo en segundo termino EE.UU. De manera similar, la harina de soja pasa de 2.5 en 1979, a 22 en 1989, pasando a ocupar de esa manera el segundo lugar en el mbito internacional de este subproducto. INCLUDEPICTURE http//www.econlink.com.ar/files/producciC3B3n-soja.png MERGEFORMATINET INCORPORACION DE LA TEGNOLOGIA Como parte del impacto de la soja en los HYPERLINKhttp//www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml sistemasde produccin, cabe resaltar su efectocatalizador en la incorporacin de tecnologa.Si bien muchos aspectos del cultivo se realizaron de acuerdo a conceptos y prcticas tradicionales ( preparacin de HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos11/tierreco/tierreco.shtml tierra, siembra, laboreo postsiembra, cosecha, etc ) otros,particularmente los referidos al uso de agroqumicos, manejo varietal, calidad de semilla y HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtml controlde plagas, requirieron un esfuerzo de HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos5/teap/teap.shtml aprendizajepor parte de productores y tcnicos. Este aprendizaje debe valorarse como sumamente positivo, ya que signific una HYPERLINKhttp//www.monografias.com/trabajos/adpreclu/adpreclu.shtml capacitacinen HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtml tcnicasde avanzada, de poca difusin anterior, que fueron transferidas luego a otros cultivos. GRAN VARIEDAD DE LA SOJA La soja tiene unos contenidos realmente altos en protenas y cidos Omega 3. Este es, posiblemente, el mejor de sus activosa la hora de recomendarlo como una fuente de protenas ejemplar, muy usada, por ejemplo, por los vegetarianos. La soja adems es muy recomendable en procesos de prdida de peso, tiene positivos efectos cardiovasculares y mltiples beneficios gracias a las isoflavonas y la lecticina. En la protena de la soja se pueden hallar la prctica totalidad de los aminocidos esenciales, algo que no se puede...