Grupos de alimentos

GRUPOS DE ALIMENTOS

GRUPO 1. LECHE Y DERIVADOS |
| RACION/EQUIVALENTE | CANTIDAD DE ENERGIA(Kcal) | CARBOHIDRATOS(gr.) | PROTEINAS(gr.) | LIPIDOS(gr.) |
LECHE | Entera | 100 ml | 68 | 4.6 | 3.5 | 3.9 |
| Semidesnatada | 100 ml | 49 | 5 | 3.5 | 1.7 |
| Desnatada | 100 ml | 36 | 5 | 3.6 | 0.1 |
YOGURES | Enteros | 125 ml | 73 | 5.9 | 4 | 3.7 |
| Desnatados | 125 ml | 56 | 8.4 |5.6 | - |
| Sabores | 125 ml | 112 | 18.1 | 4.4 | 2.4 |
| Frutas | 125 ml | 120 | 19.9 | 3.7 | 2.8 |
QUESO | Burgos | 100 g | 174 | 4 | 15 | 11 |
| Manchego | 100 g | 376 | Tr. | 29 | 29 |
| Bola | 100 g | 349 | 2 | 29 | 25 |
| Emmental | 100 g | 415 | 1.5 | 28 | 33 |
| Camembert | 100 g | 312 | 4 | 20 | 24 |
| En porciones | 100 g | 280 | 2.5 | 18 | 22 |
| Parmesano |100 g | 452 | Tr. | 39.4 | 32.7 |
| Requesón | 100 g | 96 | 1.4 | 14 | 4 |

GRUPO 2. CARNES, PESCADOS Y HUEVOS |
| RACION /EQUIVALENTE | CANTIDAD DE ENERGIA (Kcal) | CARBOHIDRATOS (g) | PROTEINAS (g) | LIPIDOS (g) |
CARNES | Ternera | 100 g | 181 | - | 19 | 11 |
| Cerdo | 100 g | 290 | - | 16 | 25 |
| Pollo con piel | 100 g | 121 | - | 20.5 | 4.3 |
| Cordero | 100 g | 248 | - |17 | 19 |
| Conejo | 100 g | 162 | - | 22 | 8 |
| Hígado de ternera | 100 g | 140 | - | 19 | 3.8 |
EMBUTIDOS | Chorizo | 100 g | 468 | - | 17 | 44 |
| Jamón York | 100 g | 289 | - | 21 | 22 |
| Jamón Serrano | 100 g | 380 | - | 17 | 35 |
| Mortadela | 100 g | 265 | - | 19 | 21 |
| Salchichas Fankfut | 100 g | 315 | - | 20 | 25 |
PESCADOS YMARISCOS | Merluza | 100 g | 86 | - |17 | 2 |
| Lenguado | 100 g | 73 | - | 16 | 1 |
| Gallo | 100 g | 73 | - | 16 | 1 |
| Bacalao fresco | 100 g | 86 | - | 17 | 2 |
| Bacalao seco | 100 g | 322 | - | 75 | 3 |
| Atún fresco | 100 g | 225 | - | 27 | 13 |
| Rape | 100 g | 82 | - | 18.7 | 0.3 |
| Sardinas | 100 g | 174 | - | 21 | 10 |
| Gambas | 100 g | 96 | - | 21 | 2 |
HUEVOS | Calamares | 100 g | 82 | - |17 | 2 |
| Huevo | 50 g | 80 | - | 6.5 | 6 |
| Clara | 50 g | 24 | - | 5.5 | 0.1 |
| Yema | 50 g | 134 | - | 8 | 16.5 |

GRUPO 3. LEGUMBRES, TUBERCULOS, Y FRUTOS SECOS |
| RACION/EQUIVALENTE | CANTIDAD DE ENERGIA (Kcal) | CARBOHIDRATOS (g) | PROTEINAS (g) | LIPIDOS (g) |
LEGUMBRES | Alubias | 100 g | 330 | 60 | 19 | 1.5 |
| Lentejas | 100 g | 336 | 56 | 24 | 1.8 |
| Garbanzos| 100 g | 361 | 61 | 18 | 5 |
| Habas secas | 100 g | 343 | 59 | 23 | 1.5 |
| Soja | 100 g | 422 | 30 | 35 | 18 |
| Guisantes secos | 100 g | 317 | 56 | 21.6 | 2.3 |
TUBERCULOS | Nabo | 100 g | 31.60 | 4.66 | 1.0 | 0.22 |
| Cardo | 100 g | 16.90 | 2.20 | 0.80 | 0.10 |
| Papas | 100 g | 85 | - | 2 | 0.1 |
| Rabano | 100 g | 17.26 | 2.13 | 1.06 | 0.14 |
| Remolacha | 100 g |46.10 | 8.38 | 1.56 | 0.10 |
| Tapioca | 100 g | 345 | 84.90 | 0.58 | 0.20 |
| Zanahoria | 100 g | 39.40 | 6.90 | 1.25 | 0.20 |
FRUTOS SECOS | Almendra | 100 g | 620 | 17 | 20 | 54 |
| Avellana | 100 g | 656 | 15 | 14 | 60 |
| Nueces | 100 g | 660 | 15 | 15 | 60 |
| Cacahuates | 100 g | 560 | 26 | 23 | 40 |
| Castañas | 100 g | 199 | 40 | 4 | 2.6 |
| Pipas girasol | 100 g |535 | 20 | 27 | 43 |
| Pistachos | 100 g | 581 | 11.5 | 17.6 | 51.6 |

GRUPO 4. VERDURAS Y HORTALIZAS |
| RACION/EQUIVALENTE | CANTIDAD DE ENERGIA (Kcal) | CARBOHIDRATOS (g) | PROTEINAS (g) | LIPIDOS (g) |
Alcachofas | 100 g | 38 | - | 2,3 | 0,1 |
Judías verdes | 100 g | 30 | - | 2,3 | 0,2 |
Lechuga | 100 g | 18 | - | 1,2 | 0,2 |
Patata | 100 g | 79 | - | 2,5 | 0,2 |
Acelgas |100 g | 22 | - | 2 | 0,3 |
Ajos | 100 g | 100 | - | 4,5 | 0,2 |
Apio | 100 g | 20 | - | 1,1 | 0,2 |
Berenjenas | 100 g | 27 | - | 1 | 0,2 |
Calabaza | 100 g | 15 | - | 0,8 | 0,1 |
Cebollas | 100 g | 40 | - | 1,4 | 0,2 |
Repollito de bruselas | 100 g | 47 | - | 5 | 0,3 |
Coliflor | 100 g | 30 | - | 3 | 0,3 |
Escarola | 100 g | 20 | - | 1,7 | 0,2 |
Espárragos | 100 g | 20 | - | 2...