FUNDAMENTOS DE LA COCTELERIA
Páginas: 3 (531 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2014
Fundamentos de la Coctelería.
Historia de la Coctelería.
El nombre del coctel tiene origen en muchas historias que existen, la mayoría de ellas caprichosas, pero todas válidas. Lo másimportante es que nos conlleva a comprender su antigua presencia en la humanidad.
Algunos aseguran que la palabra se originó en Italia y luego llegó a América, parece ser que esta teoría es algo cierta,puesto que Jhon Doxat, experto investigador se refiere a la historia del cocktail relacionando al doctor Jhonson de origen inglés, quien tenía un amigo que le dio a probar un nuevo vino de Piamontesobtenido por parte de un comerciante llamado Martín. El doctor Jhonson, se percató enseguida que el supuesto vino no era otra cosa que la mezcla de vino con gin, bebida comúnmente consumida por losjóvenes de la alta sociedad londinense.
Por los años de 1929 en Estados Unidos el cóctel ya era conocido como la premezcla de diferentes tragos, pero esta costumbre desapareció por un tiempo debido a laprohibición en el consumo del alcohol. Después de la Segunda Guerra Mundial, el cóctel vuelve a renacer, extendiéndose a través del Atlántico, pero su verdadero hogar se considera que esEstados Unidos, puesto que más de 7.000 combinaciones fueron inventadas en este país según cálculos del doctor Jhon Doxat. Por otra parte, en América se denominaba Like a Cock – Tail, a la mezcla de labebida espirituosa con que alimentaban a los gallos de pelea, y que también era consumida por los triunfantes apostadores, quienes le colocaban un determinado número de plumas dentro de la copa indicandoasí la cantidad de ingredientes que tenía la mezcla.
Generalidades de la Coctelería
La coctelería sin alcohol o alternativa, se basa en fundamentos saludables, novedosos y creativosde la utilización de productos naturales inspirados en el conocimiento y buen gusto del barman. Es así como se han creado diversos tipos de bebidas combinadas con frutas, hortalizas, plantas...
Historia de la Coctelería.
El nombre del coctel tiene origen en muchas historias que existen, la mayoría de ellas caprichosas, pero todas válidas. Lo másimportante es que nos conlleva a comprender su antigua presencia en la humanidad.
Algunos aseguran que la palabra se originó en Italia y luego llegó a América, parece ser que esta teoría es algo cierta,puesto que Jhon Doxat, experto investigador se refiere a la historia del cocktail relacionando al doctor Jhonson de origen inglés, quien tenía un amigo que le dio a probar un nuevo vino de Piamontesobtenido por parte de un comerciante llamado Martín. El doctor Jhonson, se percató enseguida que el supuesto vino no era otra cosa que la mezcla de vino con gin, bebida comúnmente consumida por losjóvenes de la alta sociedad londinense.
Por los años de 1929 en Estados Unidos el cóctel ya era conocido como la premezcla de diferentes tragos, pero esta costumbre desapareció por un tiempo debido a laprohibición en el consumo del alcohol. Después de la Segunda Guerra Mundial, el cóctel vuelve a renacer, extendiéndose a través del Atlántico, pero su verdadero hogar se considera que esEstados Unidos, puesto que más de 7.000 combinaciones fueron inventadas en este país según cálculos del doctor Jhon Doxat. Por otra parte, en América se denominaba Like a Cock – Tail, a la mezcla de labebida espirituosa con que alimentaban a los gallos de pelea, y que también era consumida por los triunfantes apostadores, quienes le colocaban un determinado número de plumas dentro de la copa indicandoasí la cantidad de ingredientes que tenía la mezcla.
Generalidades de la Coctelería
La coctelería sin alcohol o alternativa, se basa en fundamentos saludables, novedosos y creativosde la utilización de productos naturales inspirados en el conocimiento y buen gusto del barman. Es así como se han creado diversos tipos de bebidas combinadas con frutas, hortalizas, plantas...
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