estado miranda
2º)Comidas Típicas: La mayoría de la gastronomíaía típica del estado Mirandaestá realizada en base a plátano, cambúr, papelón, aliños y coco, sobre todo en la región de Barlovento. Entre los platos más conocidos están:
1)La cafuga: Plátano maduro, coco, papelón, aliñoy topocho.
2)Fufú: Plátano verde, coco, papelón, aliño. Se elabora como una arepa.
3)Mondongo: Plato de carne de res (sobre todo la panza). La carne se pone a cocinar desde la nocheanterior para que se ablande y una vez floja se le agrega la verdura picada y se deja en la candela, hasta su total cocción.
4)Bollito de plátano y coco: Mezcla de ambos elementos para elaborar unaespecie de pastel.
5)Cacona: Hecho con maíz zarazo molido, sal y leche de maíz.
6)Berengue: Lleva ingredientes como titiaro maduro, leche y sipo de coco; este plato es preparado como unatisana cocida.
7)Sancocho de pescado: Se trata de un caldo o hervido de pescado, aliños, verduras.
8)Pescado frito: Plato de verduras, condimentos, pescado y ají dulce.
9)Lebranche asadoen varas de mangle: Pescado asado y condimentado con cebolla y tomate sofritos aparte. Es uno de los platos más exquisitos de la región barloventeña.
10)Empanadas: Confeccionadas con harina demaíz y rellenas de pescado, queso o carne.
11)Mazamorra: A base de maíz.
12)Majarete: Dulce de maíz y coco.
13)Conserva de coco: Hecha con el cipo del coco, azúcar y papelón.
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