Enfermedades Alimentarias

Trabajo de investigación- Biología
1) ENFERMEDADES ALIMENTARIAS
ANOREXIA NERVIOSA: Es una malnutrición crónica como consecuencia de una restricción voluntaria y duradera de la alimentación. Es un trastorno alimentario y mental. Su incidencia aumenta en nuestra sociedad con causas complejas y donde existe una predisposición de la personalidad con influencia de los modelos sociales de belleza,problemas afectivos y de identidad o dificultad para asumir la madurez sexual.
El 95% de los anoréxicos son mujeres donde abundan las jóvenes. Existe un temor exagerado a la obesidad. El paciente deja de comer y se provoca vómitos, toma laxantes y diuréticos e incrementa la actividad física. Pese a que el paciente está extremadamente delgado, sigue viéndose con sobrepeso y no cambia de actitud.El tratamiento es doble: psicológico y dietético.
Sintomas:
Rechazo a los alimentos; Es el síntoma más característico y se debe al miedo a engordar. Percepción engañosa de la autoimagen; El enfermo se queja de estar obeso, a pesar de que la realidad sea la contraria. Vómitos auto inducidos; Pueden comer para no levantar sospechas pero después vomitan. También pueden tomar laxantes o diuréticos yhacer mucho ejercicio físico, entre otros.
COLITIS: Es una enfermedad inflamatoria del colon o recto, y es mucho más frecuente en mujeres que en hombres. La aparición de esta enfermedad se registra entre los 20 y 25 años; el pronóstico depende de la gravedad y de la duración de la misma, activa. Cuando la enfermedad se encuentra activa produce inflamación, en ocasiones más graves sangrado yulceración de la membrana que cubre al colon, esto ocasiona dolor y a veces diarrea.
La nutrición adecuada es muy importante en la colitis; hay que incluir cantidades adecuadas de energía, proteínas, vitaminas A, C, D, B12, ácido fólico, calcio, hierro y Zinc, así como el consumo de una mayor variedad de alimentos sin exacerbar la inflamación.

Algunos alimentos que se deben incluir en la dietason: hígado una vez por semana (para obtener vitamina A, B12 y hierro), frutas y verduras anaranjadas como zanahoria, naranja (para obtener vitamina A). salmón y sardina frescos (para vitamina D); pescado fresco (para vitamina B12); verduras de hoja verde oscuro como espinacas, brócoli, acelgas (contienen ácido fólico y fibra soluble). Otra manera de evitar esta enfermedad es mediante lacanalización del estrés, ya sea por medio de ejercicio de relajación o de actividades que nos ayuden a liberarlo, como es el ejercicio aeróbico.

GASTRITIS: Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son la sensación de ardor en la boca del estómago, ocasionando agruras, acidez, náusea y flatulencia. Esto es debido a una inflamación de la mucosa del estómago. Las causas de esta enfermedad son losexcesos en el consumo de alcóhol, el consumo de alimentos muy condimentados, la ingesta de grasas, el estrés, la cafeína, y la nicotina del cigarro; esto hace que se secrete ácido en el estómago, ocasionando la inflamación de las mucosas y por lo tanto ardor. Las comidas regulares, pequeñas y ligeras pueden ayudar a aliviar el malestar. El consumir mucho agua, fruta como el plátano, manzana, pera, arrozblanco hervido, pollo cocido, son los alimentos más recomendados en el caso de tener gastritis severa.
SINDROME DEL GOURMET: Los que padecen este síndrome viven extremadamente pendientes de la compra, preparación, presentación e ingestión de platos exquisitos. Se produce una total dependencia de todo este proceso para quien lo sufre.
Este tipo de afectados son muy fáciles de reconocer, y casinunca son conscientes de ello. De hecho, se suelen enterar debido a la asistencia al médico por cualquier otro motivo. Tampoco suelen estar gordos ni preocupados por su obsesión.
Fue descrito por primera vez en 1997 por los doctores M. Regard y T. Landis en la revista Neurology, donde publicaron su estudio.
En este estudio se demuestra que está relacionado con lesiones en el hemisferio...