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Páginas: 13 (3086 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2012
ACTIVIDAD ENZIMATICA
Sotillo Carpio Belisario Rafael – Silva Román Heber Luis
2012163070 2012163068
RESUMEN:
En el laboratorio de biología y fisiología vegetal de la Universidad del Magdalena, el día 18 de abril de 2012 se realizo la práctica de laboratorio No 17, según lo dice en su guía, en la cual se reviso la actividad enzimática de la enzimapresente en el extracto hígado y las reacciones con el sustrato peróxido de hidrogeno H2O2 (Agua Oxigenada) con diferentes concentraciones de estos dos, teniendo en cuenta la temperatura en la que estaban (Alta-Baja), y el pH de su medio. Para la valoración de pH se utilizo acido acético, suero fisiológico e hidróxido de amonio.
PALABRAS CLAVES: Catalasa, Peróxido de Hidrogeno, Sustrato, Enzima,Acidez, Alcalinidad.
ABTRACT:
In the laboratory of biology and plant physiology from the University of Magdalena, on April 18, 2012 was conducted laboratory practice No. 17, as he says in his guide, which reviewed the activity of catalase enzyme present in the liver and the reaction with the substrate hydrogen peroxide H2O2 (hydrogen Peroxide) with different concentrations of these two, takinginto account the temperature at whichthey were (High-Low), and the pH of their environment. For pH titration of aceticacid was used, saline solution and ammonium hydroxide.
KEYWORDS: catalase, Hydrogen peroxide, Substrate, Enzyme, Acidity, Alkalinity.
INTRODUCCIÓN
Las enzimas son precursoras del metabolismo encargadas prácticamente de toda reacción que ocurra en una célula, hablamosde las enzimas. Fuera de esta función, también son catalizadores efectivos. aceleran el proceso de formación y rompimiento de enlaces. Sin las enzimas, las reacciones metabólicas
fueran muy lentas; en ausencia de enzimas, la vida sería casi imposible, por no decir que imposible.
Prácticamente casi todos los cambios químicos que ocurren en las células dependen de las enzimas:moléculas que incrementan la velocidad de una reacción química. Las enzimas protegen a los seres vivos de la agresión de toxinas; algunas plantas se defienden mejor que otras de una agresión, por eso los científicos trabajan en la mezcla genética de especies que resulten más fuertes a un determinado número de agresores. Los catalizadores empleados por los químicos en el laboratorio, como platino ymagnesio metálicos, normalmente aceleran la reacción cien a mil veces en relación con la velocidad no catalizada. Por lo contrario, las enzimas incrementan típicamente la velocidad de una reacción un millón a un trillón de veces.
Las enzimas forman un complejo con los reactantes, llamado complejo enzima-sustrato (ES).por lo general, la asociación (ES) es de naturaleza no covalente.
En estapráctica se trabajo con la enzima existente en el hígado (órgano que desintoxica, almacena glucógeno, secreta bilis, entre otras funciones) llamada catalasa. Esta enzima ayuda a la descomposición del peróxido de hidrogeno (H2O2) en agua y oxigeno, el cual este peróxido es el resultado de una actividad química en el cuerpo y por ende se debe eliminar ya que es toxico.
Existen ciertos factores como latemperatura y el PH del medio que pueden afectar y/o estar directamente implicados con esta reacción catalasa/ H2O2 .
MATERIALES Y METODOLOGÍA
Al ingresar al laboratorio el 18 de abril del 2012 fue posible reconocer 4 zonas dentro de este mismo: la zona en la que se encuentran los implementos de laboratorio, la zona en la que está la ducha de emergencia, la zona en la que se encuentra laoficina y la zona en la que están los desechos. Aparte, se pudieron observar cuatro mesones de trabajos, de los cuales los estudiantes nada mas utilizan tres (la sobrante es utilizada para investigaciones).
Se realizaron cuatro experiencias: La primera con cantidad constante de sustrato y diferentes de enzima, la segunda fue viceversa, la tercera fue alterando la temperatura de la muestra y...
Sotillo Carpio Belisario Rafael – Silva Román Heber Luis
2012163070 2012163068
RESUMEN:
En el laboratorio de biología y fisiología vegetal de la Universidad del Magdalena, el día 18 de abril de 2012 se realizo la práctica de laboratorio No 17, según lo dice en su guía, en la cual se reviso la actividad enzimática de la enzimapresente en el extracto hígado y las reacciones con el sustrato peróxido de hidrogeno H2O2 (Agua Oxigenada) con diferentes concentraciones de estos dos, teniendo en cuenta la temperatura en la que estaban (Alta-Baja), y el pH de su medio. Para la valoración de pH se utilizo acido acético, suero fisiológico e hidróxido de amonio.
PALABRAS CLAVES: Catalasa, Peróxido de Hidrogeno, Sustrato, Enzima,Acidez, Alcalinidad.
ABTRACT:
In the laboratory of biology and plant physiology from the University of Magdalena, on April 18, 2012 was conducted laboratory practice No. 17, as he says in his guide, which reviewed the activity of catalase enzyme present in the liver and the reaction with the substrate hydrogen peroxide H2O2 (hydrogen Peroxide) with different concentrations of these two, takinginto account the temperature at whichthey were (High-Low), and the pH of their environment. For pH titration of aceticacid was used, saline solution and ammonium hydroxide.
KEYWORDS: catalase, Hydrogen peroxide, Substrate, Enzyme, Acidity, Alkalinity.
INTRODUCCIÓN
Las enzimas son precursoras del metabolismo encargadas prácticamente de toda reacción que ocurra en una célula, hablamosde las enzimas. Fuera de esta función, también son catalizadores efectivos. aceleran el proceso de formación y rompimiento de enlaces. Sin las enzimas, las reacciones metabólicas
fueran muy lentas; en ausencia de enzimas, la vida sería casi imposible, por no decir que imposible.
Prácticamente casi todos los cambios químicos que ocurren en las células dependen de las enzimas:moléculas que incrementan la velocidad de una reacción química. Las enzimas protegen a los seres vivos de la agresión de toxinas; algunas plantas se defienden mejor que otras de una agresión, por eso los científicos trabajan en la mezcla genética de especies que resulten más fuertes a un determinado número de agresores. Los catalizadores empleados por los químicos en el laboratorio, como platino ymagnesio metálicos, normalmente aceleran la reacción cien a mil veces en relación con la velocidad no catalizada. Por lo contrario, las enzimas incrementan típicamente la velocidad de una reacción un millón a un trillón de veces.
Las enzimas forman un complejo con los reactantes, llamado complejo enzima-sustrato (ES).por lo general, la asociación (ES) es de naturaleza no covalente.
En estapráctica se trabajo con la enzima existente en el hígado (órgano que desintoxica, almacena glucógeno, secreta bilis, entre otras funciones) llamada catalasa. Esta enzima ayuda a la descomposición del peróxido de hidrogeno (H2O2) en agua y oxigeno, el cual este peróxido es el resultado de una actividad química en el cuerpo y por ende se debe eliminar ya que es toxico.
Existen ciertos factores como latemperatura y el PH del medio que pueden afectar y/o estar directamente implicados con esta reacción catalasa/ H2O2 .
MATERIALES Y METODOLOGÍA
Al ingresar al laboratorio el 18 de abril del 2012 fue posible reconocer 4 zonas dentro de este mismo: la zona en la que se encuentran los implementos de laboratorio, la zona en la que está la ducha de emergencia, la zona en la que se encuentra laoficina y la zona en la que están los desechos. Aparte, se pudieron observar cuatro mesones de trabajos, de los cuales los estudiantes nada mas utilizan tres (la sobrante es utilizada para investigaciones).
Se realizaron cuatro experiencias: La primera con cantidad constante de sustrato y diferentes de enzima, la segunda fue viceversa, la tercera fue alterando la temperatura de la muestra y...
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