empresas

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TESIS DE GRADO: PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TEMA:
“PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE
QUINUA ORGÁNICA AL MERCADO NORTEAMERICANO”

AUTORA:

MARÍA DOLORES FIGUEROA ARROYO

DIRECTOR DE TESIS:LCDO. BOLÍVAR LEÓN SALVADOR

QUITO, 2006

HOJA DE RESPONSABILIDAD

Del presente trabajo de Investigación se responsabilizan las personas que
firman a continuación.

---------------------------------------

-------------------------------------

María Dolores Figueroa

Lcdo. Bolívar León

Autora

Director de Tesis

Dedicatoria

D

edico la presente Tesis de manera muyespecial y
afectiva a mi adorada Madre Fanny Matilde

Arroyo Espíndola que con su abnegación, amor incondicional,
dedicación y ejemplo a guiado mis pasos por el camino correcto,
brindándome siempre un consejo oportuno, estando conmigo en todo
momento…. y a mi querido Padre Jaime Alberto Figueroa
Armas, por apoyarme y guiarme en las decisiones mas importantes de
mi carrera.

María DoloresFigueroa Arroyo.

Agradecimiento

A

gradezco sobre todo a Dios, por permitirme la oportunidad
de salir adelante con mi carrera, gracias a él, la presente tesis

ha sido plasmada con mucho esfuerzo, dedicación y tenacidad,
GraciasPadre mío por permitirme realizar este trabajo.
De igual forma mi profundo agradecimiento a todos los docentes de
la Universidad Tecnológica Equinoccial que consu alto grado de
ética y sus conocimientos, han cimentado mi carrera universitaria,
forjando a una nueva profesional.
Un agradecimiento muy especial y sincero para el Lcdo. Bolívar
León Salvador, Director de la presente Tesis gracias por su
paciencia, preocupación y por brindarme una orientación precisa.
María Dolores Figueroa Arroyo.

INTRODUCCIÓN

La presente investigación tiene comovisión demostrar
los beneficios económicos, sociales, ecológicos y
nutricionales del cultivo de Quinua en el Ecuador y la
exportación de la misma, aprovechando nuestras
ventajas
comparativas,
manteniendo
así
la
competitividad con mercados internacionales.
El presente proyecto va encaminado a aquellas
personas interesadas en conocer y encontrar una
alternativa de exportación de productosconsiderados
no tradicionales.
En cada fase de estudio, el lector encontrará
información necesaria para el desarrollo de sus
propias ideas, es así que luego de la finalización del
mismo he comprendido la importancia que tiene la
agricultura en nuestro país, constituyéndose para
muchas personas en un eje central a través del cual
gira su economía y su modo de vida, es por esta razón
quesería muy importante mejorar el sistema agrícola
y promover nuestros productos, en el país y en el
exterior.
Se ha efectuado la actual tesis con el fin de establecer
una visión más amplia de la Quinua, un producto de
gran valor nutricional, dando a conocer sus bondades
alimenticias y los réditos económicos que otorga a
través de su exportación al mercado norteamericano.

María DoloresFigueroa Arroyo.

INDICE
ANTECEDENTES METODOLÓGICOS
CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO…………………………………... Pág.1

1.1. Reseña Histórica y Situación Actual de la Quinua…………………......Pág.2
1.2. Características del Producto……………………………………….…....Pág.7
1.2.1 Taxonomía de la Planta………………………………………………Pág.7
1.2.2. Sinonimía de la Quinua…………………………………...................Pág.7
1.3. DescripciónBotánica…………………………………………………..Pág.8
1.3.1. Morfología……………………………………………...................... Pág.8
1.3.2. Clasificación del Germoplasma de la Quinua……………................Pág.11
1.3.2.1. Quinua Cultivada…………………………………………………Pág.11
1.3.2.2. Las Variedades…………………………………………………...Pág.12
1.4. Exigencias Agroecológicas de Cultivo…………………………..........Pág.14
1.5. Ventajas de la Producción Orgánica……………………………..........Pág.15...