Descripcion de puesto chef

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|Título de Puesto: Chef.|
|División: Cocina.|
|Reporta a: Gerente de Alimentos y Bebidas. ||Área: |
|Localización: México D.F.|

UBICACIÓN ESTRUCTURAL DEL PUESTO

PROPÓSITO GENERAL DEL PUESTO:
Es el controlar todos losmanejos y operación de la cocina, restaurante, room service y banquetes.

|RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:|

|Es el responsable del detalle de entradas y salidas de la mercancía y de la materia prima. |
|Es el responsable detodos los movimientos de las cámaras frías y congelación y que sea debidamente etiquetada. |
|Es el responsable de la calidad tanto de los productos como de quela materia prima, este en las condiciones establecidas. |
|Es el responsable de que la comida del comedor de empleados, sea realizada y se prepare en tiempo y forma.|
|Es el responsable de que los utensilios de cocina, estén en perfecto estado, y en el caso de algún problema, sea reportado a |
|mantenimiento....