Crar una empresa de a y b

- ANALISIS DE LA EMPRESA:
1. DESCRIPCION DE LA OPERACIÓN
La cafetería que nosotros realizaremos se basará principalmente en comida balanceada, almuerzo, piqueos, etc. Destinado específicamente a estudiantes, plana administrativa, plana docente de La Universidad de Lima.
Pertenece a la subcategoría de restaurantes denominada como “ordinarios”, puesto que la cafetería venderá también menú. Ytambién brindaremos eventos especiales.
2. INFORMACION GENERA L
NOMBRE: El Punto
UBICACIÓN: Al interior del plantel de La Universidad de Lima
TELEFONO: 423-9920
PAGINA WEB: www.elpunto.com
PRESENTACION DE LOS PROMOTORES DEL PROYECTO:
Este proyecto se llevará a cabo debido a que hemos notado la deficiencia en el servicio de la cafetería, ya que no cumple con las expectativas de lamayoría de los alumnos. Por ello nosotros estudiantes de la carrera de Gestión de Restaurantes de La Universidad San Ignacio de Loyola presentamos este proyecto innovador y económico en comparación al que ya se ofrece en la cafetería de La Universidad de Lima.
PRODUCTO O SERVICIO: Nuestro servicio brinda al cliente un ambiente para ellos, bajo el nombre “EL PUNTO” ofreciendo un servicio de calidad,con equipos de primera y en buen estado (equipos de la cafetería), como en el personal adecuado (capacitaciones), caracterizándonos siempre por nuestra calidad y eficacia.

3. ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEL NEGOCIO
- El buen servicio que brindaremos a nuestros clientes.
- Variedad del menú y los productos a ofrecer.
- La amplituddel local, la infraestructura y la correcta iluminación.
- El respaldo de la universidad.
- La buena organización de los trabajadores.
OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO:
-La mayoría de los clientes son miembros de la universidad (clientes cautivos).
-Los horarios de atención que ofreceremos.
-Por la calidad del servicio que siempre será impecable, eficaz y competente.
-Por la estrategia autilizar para captar público.
-Nuestros platillos serán presentados de forma creativa.

DEBILIDADES DE LA EMPRESA
-Dependemos de la disponibilidad de la universidad.
-Que el equipo no pueda comunicarse bien entre ellos.
-La posible falla de un equipo.
-Mal trato a los clientes.
-La demora del servicio.

AMENAZAS DE LA EMPRESA
-Que los alumnos decidan comer afuera.
-La gran competenciaexterna de cafetería.
-Que los alumnos y personal que labora en las inmediaciones de la universidad decidan u opten por traer sus propias meriendas.
-Que las alergias que los clientes puedan tener disminuyan nuestras ventas.

4. ANALISIS DE LA COMPETENCIAS DE LA EMPRESA
Los competidores directos son los restaurantes externos y también los fast food, como: “BURGER KING, MC DONALDS, JOCKEYPLAZA”
Los competidores secundarios son las diferentes cafeterías y restaurantes que se encuentran cerca de la universidad.
Las cafeterías poseen una variedad de sándwiches, empanadas y bebidas. A precios no menores de s/.4.00 en promedio, las porciones que brindan parecen sustentar el precio aunque también tienen la desventaja de no tener un espacio muy amplio (el local) y el servicio demoraal momento de las preparaciones y de alcanzar situaciones donde estos locales se llenan al poseer poco personal.

5. ESTRATEGIAS DE MARKETING
Las estrategias que planteamos son:
PROMOCIONES: Combos, ofertas especiales para los jóvenes, Tarjetas bonos, “Días temáticos” (el ambiente cambiara de acuerdo a las fechas resaltantes para la juventud, ofreciendo platos decorativos y alusivos almomento)

PUBLICIDAD: Volantes, afiches, carteles en la universidad para lograr un posicionamiento en la mente de los estudiantes. Anuncios en la pagina http://webaloe.ulima.edu.pe , mensajes en los correos de los alumnos, profesores y plana administrativa; para darles alcance de el menú a ofrecer al día siguiente, un anuncio de los diferentes eventos a realizarse (con mayor anticipación)....