chocolateria

INTRODUCCION

A pesar de la competencia existente en el mercado, hemos escogido este proyecto porque tenemos la firme convicción de que podemos crear algo novedoso, fuera de lo común fusionado con una cafetería tradicional.
La Cafetería Ejecutiva “COFFEE BREAK” será un establecimiento donde los clientes tanto internos como externos serán nuestra prioridad.
Los clientes internos contaran consalarios justos, beneficios de ley, bonificaciones, incentivos, capacitación de acuerdo al área donde se desarrolla, etc.
En cuanto al cliente externo recibirá de nosotros un servicio de calidad y calidez en medio de un ambiente confortable y acogedor. Nuestros clientes contaran con diferentes aéreas dentro de nuestra cafetería dentro de las cuales podemos mencionar: área de lectura, área social,área de fumadores, área de no fumadores y área de recepciones. Cabe recalcar que nuestra cafetería contara con señal wifi en todas las aéreas.
Los clientes también podrán acceder a los diarios más importantes del país diariamente, revistas e incluso podrán contar con una pequeña pero variada biblioteca de obras literarias destacadas.
El establecimiento contara con dos pantallas de televisión,las cuales estarán ubicadas en el área social donde podrán disfrutar de videos musicales del momento y de antaño.



HISTORIA DEL CAFÉ
En el inicio de toda empresa humana que ha tenido importancia hay una leyenda.
El origen del café no ha sido una excepción. Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel ledevolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay en La Meca.
Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan la importancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana.
Lo que parece cierto es que el café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre su modalidad llamada Arábica.De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales.

ORIGEN DEL CAFE
Las plantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA.
Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y lacostumbre de tomar café provienen de Arabia.
La más fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadasy llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.

DISPERSION DEL CONSUMO Y CULTIVO
Los árabes fueron los primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades económicas del café. Esto fue porque desarrollarontodo el proceso de cultivo y procesamiento del café y lo guardaron como un secreto. Los Árabes también trataron de evitar la extradición de cualquier semilla de café.
El café comenzó a conquistar territorio en el mundo como la bebida favorita en Europa, y llegó a Italia en 1645 cortesía del comerciante Veneciano Pietro Della Valle. Inglaterra comenzó a tomar café en 1650 gracias al comercianteDaniel Edwards, quien fue el primero que abrió un establecimiento de venta de café en Inglaterra y en Europa.
La historia señala a Soliman Aga, el embajador de Persia en Paris durante el reinado de Luis XIV, como el primero en introducir el café en la Monarquía y la alta sociedad Francesa.
La primera tienda de café en Paris fue abierta al público en 1672 por Pascal Armeniano a lo largo de la...