biografia

INTRODUCCIÓN

La institución educativa FELIPE HUAMAN POMA DE AYALA, viene promoviendo Ferias Astronómicas por lo que los alumnos ya mencionados dan a conocer la HUATIA.

PRESENTACIÓN

Larazón por la cual se realiza este trabajo es dar a conocer a toda la población un modo sencillo y práctico de preparar la HUATIA.
Empezar a describir la cultura milenaria del Perú, no es solo evocaralgunas obras monumentales, la historia y sus hombres se forjan en pequeños actos diarios y uno de esos actos es el de alimentarse, acto que se repite hasta el día de hoy. El comer no es un actoinstintivo de supervivencia, este acción en el Ande es un acto cultural de confesión sincera consigo mismo y con sus creadores. Cuando una mujer va a dar a luz una nueva vida, en los últimos días sufre unabultamiento especial del vientre, lo mismo sucede con la madre tierra, cuando va a entregar sus frutos expele un aroma especial y a ese aroma se le denomina huata. Es hora entonces de recoger los frutosy el prepararlos (cocinarlo), en la misma tierra que se abre en surcos se le denomina HUATIA. En el fondo es una ofrenda a la madre naturaleza dándole de comer y comiendo de ella, en ese momentoHombre y naturaleza se vuelven uno solo.
OBJETIVO
Practicar hábitos alimentarios y de higiene como medida de conservación y prevención de la salud. Propiciar en los niños y niñas el consumo dealimentos nutritivos como parte de lonchera escolar.

PREPARACION: HUATIA
En un recipiente, poner a macerar la carne con la sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y la chicha, una noche anterior; unrecipiente; verter la carne macerada a la olla de barro, incorporar el culantro, huacatay y la hierbabuena (enteros); dejar cocinar aproximadamente 2 horas a fuego lento hasta que la carne quede cocinada,acompañar con arroz y camote sancochado y ensalada.
Ingredientes:
17.10





















INCHICAPI DE GALLINA
Ingredientes :
-1 gallina cortada...