Bembos un caso de exito

ESTUDIO CASO BEMBOS
Guadalupe Vargas Texi
SATISFACCION AL CLIENTE
La venta satisfactoria al cliente es el resultado de todo un proceso
• Comprar insumos
• Preparación centralizada
•Distribución
• Infraestructura
• Personal

AMENAZAS
• ¿Qué pasaría si hay recesión?
Gerencia: ser mas innovadores y maximizar el uso de los recursos disponibles
• Competencia agresiva
Gerencia: reforzarla imagen “Es peruana”
• ¿El pollo como insumo alternativo (mas económico) para la hamburguesa?
En el mediano y largo plazo de pierde posicionamiento
INTERROGANTES
• ¿Sería convenientefranquiciar o asociarse?
• ¿Ya es tiempo de internacionalirze?
UN POCO DE HISTORIA
• Bembos se crea en 1988: inestabilidad económica, inflación y terrorismo; “toque de queda” y apagones
• ¿Cómo planificaren tales circunstancias?
• Los dueños dicen: “Somos unos firmes creyentes en la suerte y encontramos que cuanto mas arduamente trabajamos, mas suerte tenemos”
TIPS DE BEMBOS
• La evaluación demercado concluye que era posible operar locales de comida rápida
• Locales modernos y acogedores
• Servicio impecable
• El segundo local abre en 1990 y desde entonces no ha dejado de expandirse
LASEXIGENCIAS DEL CRECIMIENTO
• Para crecer dos requisitos: financiar y formación de cuadros para mantener calidad
• Otro requisito: estandarizar en todo el proceso productivo y lograr calidad homogénea• Se crea planta procesadora centralizada; invirtiendo en tecnología, higiene y bioseguridad
• Como consecuencia de lo anterior se implemento logística de distribución rápido y oportuno

LACREATIVIDAD DURANTE EL CRECIMIENTO
• Se estandarizo la apariencia de locales
• Para competir no se orientaron a la “guerra de precios”, sino a publicidad creativa
LAS PREMISAS Y LOS PRODUCTOS BEMBOS
•Objetivo de Bembos: liderar el mercado de las hamburguesas (SOLO hamburguesas)
• Premisas Bembos
• Producto de alta calidad
• Innovación permanente
• La mejor tecnología
• El mejor servicio
•...