bartender

Jerry Thomas.
Jeremías (Jerry) P. Thomas (1830 - 15 de diciembre 1885) era un americano camarero, por su trabajo pionero en la popularización de cócteles en los Estados Unidos, es considerado "el padre de la americana mixología". Además de escribir el seminal trabajo de cócteles, su creatividad y talento para el espectáculo establecieron la imagen del camarero como profesional creativo. Comotal, a menudo apodado "el profesor" Jerry Thomas.
Thomas nació en 1830 en Sackets Harbor, Nueva York. Él aprendió coctelería en New Haven, Connecticut antes de zarpar de California durante su mid-19th siglo fiebre del oro. Mientras que en California, trabajó como camarero, buscador de oro y la demostración de trovador manager. Se trasladó de nuevo a la ciudad de Nueva York en 1851, donde abrióun salón de abajo Museo Americano de Barnum , que sería el primero de los cuatro salones que se ejecutaría en la ciudad de Nueva York durante toda su vida. Después de un tiempo en marcha su primer bar que se pusieron en camino desde hace varios años, trabajando como jefe camarero en hoteles y salones de St. Louis, Missouri, Chicago, Illinois, San Francisco, California ,Charleston, Carolina delSur y Nueva Orleans, Louisiana. En un momento se recorrió Europa, llevando consigo un conjunto de sólidos de plata barra de herramientas.  Él era bien conocido por su espectacularidad como camarero: desarrolló técnicas elaboradas y llamativos de mezclar cócteles, a veces mientras hacía malabares botellas, vasos y mezcladores. A menudo llevaba joyas llamativas y tenía herramientas de la barra y tazasadornadas con piedras preciosas y metales. En el Hotel Occidental en San Francisco, Thomas ganaba $ 100 a la semana, más que el Vice Presidente de los Estados Unidos.
En 1862, Thomas terminó Guía del Bar-Tender (alternativamente titulada Cómo mezclar bebidas o compañero del Bon Vivant-), el primer libro de la bebida haya sido publicada en los Estados Unidos. El libro recoge y codifica lo que entoncesera una tradición oral de las recetas de los primeros días de cócteles, incluyendo algunas de sus propias creaciones, la guía establece los principios para la formulación de las bebidas mezcladas de todas las categorías. Él se actualizará varias veces en su vida para incluir nuevas bebidas que encontró o creado. La primera edición de la guía incluye las primeras recetas escritas de dichos cóctelescomo el Brandy Margarita, Fizz, Voltear, amarga y variaciones de la primera forma de cóctel,sacador. La edición de 1876 contó con la primera receta escrita por Tom Collins, que apareció justo después de La Gran Tom Collins broma de 1874.
Thomas 'bebida de la firma, la chaqueta azul, se desarrolló en el salón de juego El Dorado, en San Francisco. La bebida incluye whisky iluminación incendiada ypasar de un lado a otro entre dos vasos de mezcla, creando un arco de fuego. Thomas continuó desarrollando nuevas bebidas durante toda su vida. Su desarrollo de la "Martinez", que apareció por primera vez en la edición 1887 de su guía, a veces ha sido visto como un precursor de la moderna martini (aunque los dos no comparten muchos rasgos comunes). Thomas afirmó haber inventado el Tom y Jerry ehizo mucho para popularizar en Estados Unidos, sin embargo, la historia de la bebida le precedió.
Al regresar a la ciudad de Nueva York, se convirtió en jefe de camareros en el hotel Metropolitan antes de abrir el bar más famoso de Broadway, entre las calles 21 y 22, en 1866. Thomas fue uno de los primeros en mostrar la obra de Thomas Nast, y en su famoso salón colgó caricaturas de las figuraspolíticas y teatrales, un dibujo notable, hoy perdida, fue de Tomás "en nueve posturas volcadores colosal". El salón también incluye espejos deformantes. Este bar histórico es actualmente Restoration Hardware.
El propio Thomas era un hombre activo por la ciudad. Él era un amo aparador llamativo de guantes de seda y un reloj de oro de París. Le gustaba ir a puño limpio peleas premio, y fue...