Alimentacion En El Niño Mayor De Un Año
MS. GISELLA CALDERON CHAVEZ MS. GIOCONDA GOZZER MACHIN
Al cumplir el año el niño puede, comúnmente, comer lo mismo que come la familia, o dicho de otra forma, comparte la dieta familiar. Sin embargo es recomendable tener aspectos muy importantes como:
QUINUA VERDE CON POLLO ( 10 raciones ) Ingredientes:
1. Darle comidas espesas (Primero ofrézcale el segundo)5 veces al día en el plato del niño. El niño ya debe comer 1 plato mediano.
Quinua 800 gramos. Pollo 400 gramos. Zanahoria 100 gramos Arvejita 200 gramos Pimentón 100 gramos
Culantro 30 gramos Espinaca 30 gramos Ajos al gusto Aceite al gusto Sal al gusto
2. Agregar a sus comidas por lo menos 2 cucharadas bien servidas de alimentos de origen animal que contienenhierro al menos 3 días a la semana (hígado, pescado, sangrecita). 3 . Preparar menestras (lentejas, habas, arvejas, frijoles) por lo menos 3 días a la semana. Por cada cucharada de menestras sírvale 2 cucharadas de arroz, trigo, quinua, cebada, papa, camote, yuca o maíz.
Preparación: Lavar y escoger la quinua, dorar el pollo, luego retira y en el mismo aceite dorar el ajo, la espinaca, elculantro y verduras picadas ,cuando de un hervor agregar la quinua, cocinar a fuego hasta granear. Servir con ensalada. Valor Nutricional: Preparación con alto valor proteico que ayuda al normal crecimiento de los niños. Costo por ración: S/. 0.45 TALLARINES CON PESCADO EN SALSA BLANCA (10 raciones) Ingredientes: Tallarín delgado ¾ K. Pescado ½ K. Leche Evap. ¼ taza. Agua hervida. ¼ taza. Har. De trigo. 125 gr. Margarina. 125 gr. Aceite 100 ml. Ajos 1 cucharadita. Preparación: Primeramente cortamos el pescado en trozos pequeños o tiras, y lo freímos. Seguidamente preparamos la salsa blanca, derritiendo la margarina en una ollita, cuando esté caliente agregamos la harina y la leche diluida con el agua hasta que agarre consistencia. Servir la salsa sobre los fideos sancochados ysobre el pescado. Valor Nutricional: Es plato altamente calórico, para aquellas personas con bajo peso, y la presencia del pescado nos aporta las proteínas y el zinc necesarios para el crecimiento y estar libre de enfermedades. Costo por ración: S/. 0.60
4. Darle 1 fruta y 1 verdura de color amarilla, anaranjado o de color verde oscuro, cada día
5. Agregar a sus comidas, 1 cucharadita de...
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