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Principales núcleos agrícolas
Hacia el año 12000 a. C. se produjo un aumento generalizado de la temperatura de la Tierra. Los hielos se retiraron hacia los polos y con e1los marcharon muchos de losgrandes rebaños de bisontes y renos, cuya carne constituía una buena parte de la dieta humana.
Los seres humanos tuvieron que adaptarse a estas nuevas condiciones y buscar otras fuentes dealimentación. Con la aparición de la agricultura y la ganadería pasaron de simples depredadores a productores de alimentos. Esto abrió paso a una nueva etapa: el Neolítico
Los primeros cultivos fueron decereales: el trigo, la cebada y el centeno en Europa, el mijo en África, el arroz en la India y China. El trigo y la cebada, dos formas domesticadas de hierbas silvestres, fueron los dos cultivos que fueronel fundamento de la economía durante el neolítico.
Consecuencias del desarrollo agrícola.
Una alteración radical del paisaje (no la primera, puesto que los grupos cazadores-recolectores tambiénimpactaron sobre los ecosistemas de forma trascendental, acabando con muchos de ellos a medida que se expandieron por el planeta), que puede pasar a definirse como paisaje humanizado de tipo agrícola,ganadero y forestal (paisaje agrario). Esa pérdida de diversidad biológica y simplificación de las cadenas tróficas, sometidas al gusto humano, tuvo a su vez una consecuencia muy interesante: Para cadauno de los cultivos, la actividad de distintos grupos humanos a lo largo de todo el mundo durante milenios permitió una prolongada selección artificial de especies, que ha dado lugar a una enormevariabilidad genética en las semillas que en la actualidad se está perdiendo como consecuencia de la globalización, que impone procesos agrícolas y semillas estandarizadas, reducidas en número a las másdemandadas por el mercado.
Sociedad neolítica
El medio natural hacia el 10000 a. C. había cambiado. La población creció por lo que se buscaron nuevas estrategias de subsistencia que darán lugar...