Obtencion De Glucogeno A Partir De Higado De Rata Y Su Caracterizacion Quimica Y Cromatografia En Papel

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RESULTADOS
Hidrólisis | Acida | T | Enzimática | B |
| 1N | 2N | 3N | | Maribel U. | AlfredoT. | H2O |
Fehling |  |  |  |  |  |  |  |
Lugol |  |  |  |  |  |  |  |Seliwanoff | | | | | | | |

Prueba | Observación |
Molish | Observo anillo violeta en interface. |
Biuret | Prueba negativa color azul claro. |
Ninhidrina | Prueba negativa incoloro. |RESULTADOS
Hidrólisis | Acida | T | Enzimática | B |
| 1N | 2N | 3N | | Maribel U. | AlfredoT. | H2O |
Fehling |  |  |  |  |  |  |  |
Lugol |  |  |  |  |  |  |  |Seliwanoff | | | | | | | |

Prueba | Observación |
Molish | Observo anillo violeta en interface. |
Biuret | Prueba negativa color azul claro. |
Ninhidrina | Prueba negativa incoloro. |INTRODUCCION
El glucógeno es una carbohidrato similar al almidón, de color blanco, que se encuentra en el hígado y en los músculos. Es una sustancia de reserva que en el momento de ser utilizada porel organismo, se transforma en glucosa, al ser degradada por medio de una serie de enzimas como la alfa-amilasa (en saliva y jugo pancreático). Al igual que el almidón, es un polímero ramificado dealfa-glucosa, las ramificaciones aparecen cada 8 a 12 residuos de glucosa. El glucógeno puede aislarse de los tejidos animales digiriéndolos con disoluciones caliente de KOH en las que los enlaces noreductores alfa 1-4 y alfa 1-6 son estables. A continuación se detalla dos diagramas indicando la degradación y síntesis de este:

INTRODUCCION
El glucógeno es una carbohidrato similar al almidón, decolor blanco, que se encuentra en el hígado y en los músculos. Es una sustancia de reserva que en el momento de ser utilizada por el organismo, se transforma en glucosa, al ser degradada por medio deuna serie de enzimas como la alfa-amilasa (en saliva y jugo pancreático). Al igual que el almidón, es un polímero ramificado de alfa-glucosa, las ramificaciones aparecen cada 8 a 12 residuos de...