Bussiness plan

Bussiness Plan

The Ice & Churros
CHURRERÍA, HELADERÍA & FRANKFURTS ® MARC PARDO BADAL, 2012

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ÍNDICE

1. PRESENTACIÓN PROYECTO EMPRESARIAL 1.1 INTRODUCCIÓN DEL PROYECTO 1.2 PERFIL DEL EMPRENDEDOR 1.3 INFRAESTRUCTURA, PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA 1.4 ASPECTOS ESTRATÉGICOS 1.5 VENTAJAS I DIFERENCIACIÓN COMPETITIVA 1.6 MISION Y VISIÓN 1.7 OTRO PUNTO DIFERENCIAL 1.8FIDELIZACIÓN 1.9 ASPECTOS ESTRATÉGICOS 1.10 EXPLICACIÓN DEL LOGO REPRESENTATIVO 1.11 TARJETA DE PRESENTACIÓN EMPRESARIO 1.12 PLAN ANUAL 2. FACTORES POLITICOS, ECONÓMICOS Y SOCIALES 3. NUESTROS PRODUCTOS 3.1 HISTÒRIA DE LOS CHURROS 3.2 PRESENTACIÓN 3.3 CHURRERÍAS 3.4 VARIANTES 4. EL HELADO 5. EL FRANKFURT 6. EL SECTOR 6.1 HOSTELERÍA Y COMERCIO EN BARCELONA 6.2 NECESIDADES QUE VAN A CUBRIR LOSPRODUCTOS/SERVICIOS 7 COMPETENCIA 7.1 ANÁLISIS DEL MERCADO 7.2 SECTOR INTERNACIONAL 8. ANÁLISIS PORTER 8.1 AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES 8.2 RIVALIDAD ENTRE LAS EMPRESAS EXISTENTES 8.3 PRODUCTOS SUSTITUTIVOS 8.4 PODER NEGOCIADOR DE LOS CLIENTES/COMPRADORES 8.5 PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES

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9. MATRIZ DAFO 10. DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIACOMPETITIVA 10.1 DIFERENCIACIÓN 10.2 ¿PORQUE HAGO LO QUE HAGO? 11. ESTUDIO DE MERCADO 11.1 ENCUESTA 11.2 PORCENTAJES DE LA ENCUESTA 11.3 CONCLUSIONES 12. LOCALIZACIÓN 12.1 INSTALACIÓN DEL LOCAL 12.2 PLANO DEL LOCAL 12.3 PRECIOS DE LA MAQUINARIA 12.4 PROVEEDORES DE LA MAQUINARIA 13. PROVEEDORES 13.1 POVEEDORES DE EMBUTIDOS Y QUESOS 13.2 PROVEEDOR DE BEBIDAS 13.3 PROVEEDOR DE LOS FRANKFURTS 13.4PROVEEDOR DE HELADO 15. COSTES 15.1 COSTES FIJOS 15.2 COSTES VARIABLES 15.3 COSTES DE PRODUCTOS 15.4 MÉTODOS DE CÁLCULO DE LAS UNIDADES DE LOS PRODUCTOS 15.5 TABLA DE AMORTIZACIÓN 15.6 RESUMEN 15.7 CARTA DE PRODUCTOS AL CLIENTE

16. TRÁMITES LEGALES 17. CONCLUSIÓNES 18. BIBLIOGRAFÍA

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1. PRESENTACIÓN PROYECTO EMPRESARIAL 1.1 INTRODUCCIÓN DEL PROYECTOHoy en día , para lograr el éxito empresarial en un mundo tan complejo en el que estamos viviendo como es el factor destacante “crisis” y la hostelería , no únicamente cada vez se requieren cada vez mas conocimientos sobre, producción recursos humanos, contabilidad y Marketing, etc. Sino que además, se necesita un peso en la de una identificación y conocimiento casi extremo del tipo de empresa,que se pretende llevar a cabo, así como a quien nos queremos dirigir, que queremos satisfacer y ser constantes. El presente plan de negocio pretende determinar los pasos básicos a seguir en la creación de una cafetería maximizando el trato a nuestros clientes la calidad y dentro de ella la higiene extrema, encaminando a un mercado muy extenso y que no solo se aproxima a la realidad de llevar a caboel proyecto, sino que se pueda demostrar la rentabilidad y el éxito del propio negocio. Este proyecto nace de los buenos momentos que he experimentado las veces que he ido a Madrid. Todos los domingos de mi vida que he ido a reiteradas veces a buscar churros helados para merendar, o bien frankfurts. En la churrería de un conocido mío digo conocido de tanto ir, que en el proyecto lo renombro.Hacia tiempo, que pense en entrar, porque he visto una oportunidad en este ramo de la hostelería muy estancado. He visualizado que no existe nada parecido en el sector, un punto fuerte para mi seria la vision de feriante cutre y pudoriento que se tiene de ellas. Pudiéndose encontrar en un local como Ice & churros. Y satisfacer este vacío que se encuentra Barcelona, cuando forma parte de la culturaespañola. Por otra parte quiero dar constancia antes de iniciar mi plan de negocio me gustaría dejar constancia del reto personal que ha significado para mí desarrollar dicho proyecto; Me ha servido para poder reflejar parte de mis ideas y conocimientos. ver que puedo ser capaz de satisfacerme de un egoísmo positivo, para cumplir estos objetivos, y siguiendo las pautas a mi manera en los distintos...